Ja den heter så men jag förstår att Räksoppa är det naturliga namnet då för jag förädlade den lite genom ösa ner en påse räkor SAMT serverade en skål kräftstjärtar vid sidan om att toppa med för den som ville
Det visade sig att Gabriella som hon heter har en egen matblogg och dessutom är dotter till en sjuksköterska som arbetar på en annan avdelning på vår klinik
Månaden avslutas sedan med en rätt lika het som mina känslor. Anneli bjuder på en mycket god kräftsoppa på middagen jag var så avundsjuk på att jag missade att jag fick lov att testa den själv (och som jag vet flera av er serverade som förrätt till nyår)
Karaffer för vatten ställs inte på bordet utan i dess närhet och eftersom denna middag äger rum under den varma årstiden omger vi dessa karaffer med ren is
Var försiktig så att soppan inte blir för het eller för salt. Rör ihop 2 msk smör och vetemjölet i en kopp ( buerre manié heter detta) till en slät massa
Sen är det bara att montera (som det så tjusigt heter) alltsammans vid serveringen. Att vi hade gäster vid vårt matbord i helgen har vi redan berättat för er och att dom fick smaka på kräftsoppa och fiskgratäng har vi också avslöjat
