Stek laxen i medelhet panna i lika delar smör och olja,. Panerad fisk i all ära men det kräver ju lite jobb och så drar paneringen åt sig en hel del fett vid stekningen
Fräs svamp och lök i en stekpanna med smör i stekpanna tills vätskan kokat in. Skär en ficka längs med mitten på helalaxen, men skär inte igenom skinnet
Salta och peppra laxen, hyvla smör över laxen. Servera med smörstekt sparris och valfritt tillbehör. 1 hellaxsida. Häll över 1 dl vitt vin över laxen. Sätt in en ugnstermometer i laxen på tjockaste delen och låt laxen gå till ca 48-50 grader då blir den saftig (ca 20-25 minuter). 1 hellaxsida. Häll över 1 dl vitt vin över laxen
Hej alla helgfirare. Risotto med brynt smör, majs, varmrökt lax & krispiga grönkålschips. Parmesanosten mest för att jag inte vet hur man gör en riktig krämig risotto utan parmesan (plus smaken den ger såklart) och fetaosten mest för att det passar så bra ihop med laxen
Onsdag - Stekt lax med citronsås -snabbmat. Smör. Lördag - ugnsbakad lax med spenat och vinsås. Hacka löken till såsen och fräs den i smör utan att den tar färg