Servera soppan med en klick yoghurt, paprikatärningar och grov baguette. turkisk yoghurt. Fräs lök, vitlök, chili och potatis i en gryta med matfett tills löken blir blank
Grekisk yoghurt eller aioli. Ansa och skölj paprikorna, skala morötterna och löken. Skär paprika, morötter och gul lök i centimeterstora bitar, hacka vitlöken
Gulaschsoppa ca 4 portca 400 g nötkött2 gula lökar2 röda paprikor2 stora vitlöksklyftor 1 msk hel kummin 1 röd chili3 msk tomatpuré1 l vatten2 köttbuljongtärningar6 st potatisar1 dl ajvar relish salt, pepparPutsa köttet fritt från hinnor och ev fett. Servera grytan med en klick creme fraiche eller yoghurt ca 4 port
Servera med ett gott bröd och en klick rysk yoghurt. 2 dl rysk yoghurt, till servering. 1 gul lök 2 klyftor vitlök 3 potatisar 0,25 rotselleri 2 röda paprikor 400 g älgfärs 2 tsk paprikapulver 1 tsk torkad oregano 1 tsk mald spiskummin 1 krm cayennepeppar 1,5 msk tomatpuré ca 400 g krossade tomater 1 l vatten salt svartpeppar smör, till stekning olja, till stekning 2 dl rysk yoghurt, till servering