Servera med ris, pasta eller potatis och en krispig sallad gjord på isbergssallad, gurka och majs. Häll det över skinkan och lägg på skivade tomater, riven ost och basilika
Servera med ris, pasta eller potatis och en krispig sallad gjord på isbergssallad, gurka och majs. Häll det över skinkan och lägg på skivade tomater, riven ost och basilika
Koka upp vatten, fond och basilika. Innan jag har något nytt att bjuda på så vill jag gärna lyfta fram en favorit i repris, en jättegod soppa med grönsaker som rostats i ugn
Rätten går att servera både kall och gratinerad, men vi åt den kall. En varm brietårta (camembert fungerar minst lika bra) går att toppa med en massa olika godsaker så som torkad frukt och blandade nötter, valnötter, honung och färska fikon och färska hallon, basilika och hallonbalsamico
Vi börjar med en varmrätt som vi satte i oss igår, fläskfilé medgratinerad potatismos och rödvinssås, som genast kändes värd en plats på listan över förslag på nyårsmenyn
Tärna skinkan och lägg ner den i stekpannan tillsammans med färsen och bryn allt jämnt smuligt. Blanda samman den väl avrunna pastan med köttfärsen och lägg det i en smord eldfast form
med chilisås, salt, peppar och basilika. salt, svartpeppar och basilika. Och fräs hackad purjolök med strimlad pepparsalami, och vänd i grädde och creme fraiche
