När vi i lördags lagade dumplings och friteradewonton grät jag inte, men jag kunde däremot konstatera att dessa hemlagade läckerheter klådde allt i denna väg som jag hittills jag ätit i Sverige
Yum Cha betyder ordagrant att dricka te men det är också samlingsnamnet för en hemskt trevlig ritual på tehusen över hela Kina, man dricker te och äter små ångkokta eller friterade knyten med olika fyllningar, funkar som frukost, brunch eller middag
16 wonton eller dumplingsdeg. Blanda ingredienserna till dippsåsen och ställ kallt. Hacka laxen grovt, kärna ur och finhacka chilin och blanda med övriga ingredienser