Flädermarmelad recept

Citron- och flädermarmelad

Citron- och flädermarmelad

Härom veckan gjorde frugan en massa fläderblomssaft. Det smakar sommar tycker jag. Du vet, skär ner en binge ekologiska citroner, blanda ner med 30 blomklasar fläderblommor och häll på 2 liter vatten med sjuka mängder socker (och en skvätt citronsyra om jag inte minns helt fel)
Citron- och flädermarmelad.

Citron- och flädermarmelad.

För att ingenting skall gå till spillo så tänker jag göra marmelad av citronerna som har fått ligga och gosa till sig i saften
Godmorgon!

Godmorgon!

Dagen får sparkas igång med ett par supergoda havrescones, recept längst ner i inlägget, greveost, ekologisk flädermarmelad, nybryggt kaffe och iskallt vatten
Flädermarmelad

Flädermarmelad

Ack vad tiden är kort då flädern blommar. Därför passar jag på att göra så mycket jag kan med den, men även frysa in en hel del blommor
Flädermarmelad

Flädermarmelad

Förr i tiden fanns det en utväg för precis allt. Inget kastades bort. En bra grundregel som sakta men säkert börjar arbeta sig tillbaka in i vårt medvetande

Flädermarmelad

Efter flädersaft koket så tag upp motsvarande 3 citroner. Skär citronskivorna i små bitar eller mixa. Koka citronhacket i flädersaften och socker

Flädersaft

Gör gärna flädermarmelad på resterna. Borsta citronerna i varmt vatten och skär i tunna skivor. Lägg citronerna i en stor plåtbunke tillsammans med blommorna