Blanda kalvfärsen med saltet, då binder färsen vätskan bättre. Arbeta ihop det till en smidig färs. Forma färsen till ca 9 stycken biffar i vattensköljd hand, med hjälp av en stor sked. 400 g kalvfärs
Blanda färsen med allt utom bacon och tomater. 400 g blandfärs. 1400 g blandfärs salt och peppar 1 liten gul lök, riven 1 ägg 2 msk ströbröd 1 dl vatten 2 tsk dijonsenap 100 g bacon, strimlat 8-10 körsbärstomater
Servera färsbiffarna med kokt potatis, grönpepparsås och råkostsallad. Tillsätt hackad lök, ägg, nötfärs, salt och peppar i havregrynsblandningen och arbeta samman till en smidig färs