Å härliga midsommar. Trevliga vänner, god mat samt både sol och regn – vad mer kan man önska. Till förrätt blev det matjesill, gräddfil, gräslök och potatis
1. Borsta och skölj musslorna väl. 2. Kasta de musslor som inte sluter skalet när man knackar på dem. 3. Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål, fräs mjukt i smör
Så jag vill visa er en variant med hjärtmusslor i en rykande het fänkålsdoftande buljong. Jag kallar dem helt enkelt “Hjärtmusslor i fänkålsdoftande buljong”
