1 st finhackad rödlök. Fräs löken och svampen i lite olja utan att det får färg. Tillsätt vatten, buljongtärning och grädde, låt koka försiktigt 7-8 minuter, smaka av med salt och peppar
Champinjonsoppa med gorgonzola. Champinjonsoppa med gorgonzola. 1/2 rödlök, hackad. 1/2 rödlök, hackad. Planerar ni nyårsmenyn för fullt eller vet ni kanske inte vad ni ska bjuda på
Det är verkligen inte tråkig mat att göra egen champinjonsoppa… bara man har färska (möjligen torkade eller frysta) champinjoner, gräddmjölk OCH ett litet glas sherry, lök (jag hade 4 sorters 1/2 gul lök, 1 liten rödlök, 4 schallotenlökar och tre vitlöksklyftor… men det behöver man ju inte, räcker bra med 1-2 gula lökar. 1 liten rödlök
