Älgwallenbergareca 6 portionerWallenbergare, gjorda precis som med kalvfärs men den här gången med älg istället, mängderna på grädden kan behöva justeras när man gör den, smeten ska vara lös men med fuktade fingrar ska det ändå vara lätt att forma biffarna
Vi har haft lyxen att få en massa älgkött av svärfar som jagar och härom helgen var vi och hälsade på svärisarna som bor i Bergslagen och hittade hur mycket trattkantareller som helst
Leif Mannerström kan han. Åh, så gott detta var. Några små förändringar efter vad som fanns hemma dock. Rör snabbt samman 500 g älgkalvfärs, 3 äggulor och 1,5 dl vispgrädde
Fick lite älgkött av svärfar, b. l. a två påsar älgfärs. Spännande tyckte vi båda men totalt okunniga på viltkött så funderade vi på vad vi skulle göra med det
