Söta med sockret och smaka av, det ska inte vara surt men gärna lite syrligt. För vi har plockat massor av både smultron och hjortron så det första jag gjorde nu när jag kom hem var att testa dem i två olika muffinssorter
Servera omgående medvaniljglass och rostad vit choklad. Karamellisera strösockret i en stekpanna på medelvärme tills det blivit gyllene, häll på champagnen, lägg i vaniljstång och märg
Glass medvarma hallon är något som alltid går hem. Dela vaniljstången på längden, skrapa ner fröna tillsammans med stången i en kastrull tillsammans med grädde, mjölk och honung
Servera med de varmahjortronen, hjortronsorbet, björnbärssorbet och björnbärssås. Vilken tur då att jag har en man som mer än gärna pular med många dessertmoment när det är festligheter på gång
En saffransostkaka baserad på keso och toppad med yoghurt och varmahjortron. I vanliga fall gör jag den här ostkakan med kanel och kardemumma och serverar den medvarma hallon
Skumma av om det behövs och häll upp sylten i rengjorda och varma glasburkar. Till söndagsmiddagen gjorde jag en favoriträtt med kyckling och därefter blev det självklart vaniljglassmed varm hjortronsylt - himmelskt gott
Servera med varm hjortronmylta eller sylt. Rör samman det rumstempererade smöret med de övriga ingredienserna och bred ut smörkrämen på den färdiggräddade, avsvalnade botten (ta bort smörpappret)
Som tillbehör fungerar det jättebra medvarmahjortron (värm i kastrull eller micro med lite råsocker) och kanske honung eller honungsnötter och eventuellt grädde
Rör i mango chutney och smaka av med salt och peppar. Lägg en hönökaka på en plåt med bakplåtspapper. Lägg hälften av fyllningen ovanpå och lägg på nästa skiva, lägg på nästa lager med fyllning och på med sista skivan hönökaka
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.