Friteraderäkor. Såhär blev den friterade bananen. Besökte en spännande asiatisk butik i veckan och kom ut med en påse räkor, vårlök, koriander och lite röd curry
Jag har testat det på både kyckling och på räkor. Lägg räkorna i smeten. 25-30 skalade räkor (sådana du skalar själv - och jag menar ishavsräkor för att undvika missförstånd). 25-30 skalade räkor (sådana du skalar själv - och jag menar ishavsräkor för att undvika missförstånd)
Skala räkorna. Ta upp räkorna med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Doppa räkorna med 2 gafflar i smeten och lägg några räkor i taget i oljan. 1 kg räkor
Shrimp & Peanut filling / Fyllning med Räkor och Jordnötter. These dumplings were made with two different fillings, Shiitake mushroom, garlic and scallion, and shrimp, scallions and peanuts
Gjorde därför friteraderäkor med sötsursås. För den som lyckats missa det, så har jag ju fått dille på att testa en massa friterade saker nu när jag har fått min nya fritös
Låt de färdigfriterade bitarna rinna av på hushållspapper. Skala räkorna och ta ur tarmen. Lägg hälften av räkorna i en matberedare och kör till en jämn smet
Toppa med pillade räkor och friterad kapris. 1-1,5 dl räkor, skalade. friteringsolja 0,5 dl kapris 400 g skreitorsk, slaget 0,5-1 dl olivolja 0,5 dl vitt vin 1 citron, saft och skal salt och svartpeppar 1 kruka basilika 1-1,5 dl räkor, skalade bröd, till servering
Det bästa med heta räkor är att man själv bestämmer styrkan på dem. 30 st tigerräkor eller vanliga räkor, kokta och skalade. Lägg ner de kokta och skalade räkorna och låt stå minst 2 timmar i kylen. 30 st tigerräkor eller vanliga räkor
På bilden ser ni en enkel pasta med räkor som är kryddad med bland annat vitlök och citronpeppar. Det som tar lite tid är att skala räkorna annars är det en riktigt snabb middagsrätt
Friterad kyckling med sötsur sås – sååå himla gott. Jag friterade mina kycklingbitar i fritös (rekommenderas) men det går även bra att värma upp olja i en stor kastrull
När vi går ut och äter kinamat, (vilket ju inte blir så himla ofta eftersom den vuxna karl här i huset inte är något stort fan av den typen av mat) så brukar jag för det mesta välja friterad kyckling med sötsur sås
Marinera räkorna en stund i kokosolja, salt, chili flakes och vitlök. Rör sedan ner pak choi och koriander och sjögräsnudlar och låt sjuda någon minut innan räkorna rörs ner
Sist rör du ner de skalade räkorna. Heta räkorFör 4 pers2 paprikor, gul och röd1 purjolök2 vitlöksklyftor0,5 röd chilipeppar styrka 52-3 msk chilisås eller tomatpuré2 dl matlagningsgrädde eller mjölk om du vill 1 dl vatten1 kg räkor med skalSkiva purjon och hacka paprikorna
Frityrsmeten har jag inte själv hittat på utan fått från inspiration från nätet. Det är väldigt sällan vi gör friterad kyckling men när barnen får höra att det blir så hoppar de av glädje, hihi
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.