justnujusthar

Så här bakar jag smakrikt, skållat havrebröd av surdeg

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

60 g fint rågmjöl och
120 g vatten i en bunke
60 g fint rågmjöl och
60 g vatten
60 g fint rågmjöl och
60 g vatten
60 g fint rågmjöl och
60 g vatten
150 g havregryn
60 g linfrön
Skållningen från steg 1
25 g jäst (blandas med litet av vattnet)
450 g ljummet vatten
300 g rågsurdeg (väg upp och spar den deg som blir över)
750 g vetemjöl med hög proteinhalt (12 % proteinhalt eller mer)
100 g grovt rågmjöl
25 g honung
25 g havssalt (blandas i på slutet!)
havregryn till topping

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.