Denna soppa borde egentligen heta ramslöks- och potatissoppa utifrån proportionerna. Faktum är att potatisen väl egentligen helt kan uteslutas om man vill, men den ger viss substans och matighet till soppan
Ramslökssäsongen hinner knappt ta slut innan nästa underbara lilla primör tar vid. Nämligen nässlorna. Har du trädgård eller en park i närheten av där du bor, gå då ut nu och plocka de underbara smakrika skotten från nässlorna
Ramslökssoppa, här serverad med lite ramslöksolja. Krämig ramslökssoppa1 lök1 msk smör2 msk olivolja3 msk mjöl1 liter kall buljong1 knippe ramslök2 dl halvfast fet gräddfilsalt och riven muskot Hacka löken och stek den i smör och olja. Ramslökssoppa med (sparris och ) vitt vin2 scharlottenlökar alternativt3-4 vårlökar fräses en kort stund tillsammans med 1 vitlök i1-2 matskedar smör (ev
En robust potatis- och ramslökssoppa för kalla dagar Robust potatis- och ramslökssoppaDet är inte sällan ramslök kombineras med potatis vid tillagning av ramslökssoppa
Men i lördags bjöd jag i alla fall på en vårig trerätters som bestod av mammas otroligt goda ramslökssoppa, bläckfisk och chorizo med bönor och spenat samt denna goda pannacotta med smält rabarber
Årets förrätt blir nog med stor sannolikhet ramslökssoppa. Ramslök är vårens favoritkrydda/grönsak. Varje vår tar vi minst en plockkarutflykt, ramslök går alldeles utmärkt att frysa i uppblåsta plastpåsar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.