Nudlarna blandade jag med en improviserad pesto av persilja och cashewnötter, och så slängde jag på den där omtalade avokadohalvan tillsammans med oliver och kronärtskockshjärtan
Häll ner såsen i zucchininudlarnaoch rör om. Jag ugnsbakade tomater med fänkålsfrön, sedan mixade jag dem till en sås med lite fetaost, majonäs och Sriracha
En lunch i all enkelhet, nämligen zucchininudlaroch stekt tofu. Men denna gången hade jag bannemig till ochmed pinjenötter hemma, så för en gångs skull blev det en hederlig pesto genovese som fick sätta smak på dagens lunch
Supernyttig för att räkorna är fulla av protein, avokadon är packad med bra fetter ochzucchininudlarna är låga på kalorier och innehåller många vitaminer
Denna gång föll valet på två sorters glutenfria nudlar - risnudlar ochzucchininudlar. Skiva zucchinin till nudlar på en mandolin, eller med hjälp av en osthyvel och kniv (alternativt en spiralizer om du är lycklig nog att äga en sådan)
Smält chokladen och doppa bitarna i eller använd en pensel och pensla dom med chokladen. -) Det är iallafall lite nyttigare godis än vanligt godis eftersom det inte är något socker med
Medan kycklingen stod i ugnen och blev klar så kokade jag ris, gjorde vitkålssallad och dukade. Jag åt vitkålssallad till kycklingen medan de övriga åt ris
Hetta upp en stekpanna med smör och bryn hastigt kycklingfiléerna och lägg dem i en ugnsfast form. Servera gratängen toppad med persilja tillsammans med ris
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.