kokschefen.se

Portvinskokta fikon i mandelmusslor

Name: Portvinskokta fikon i mandelmusslor
Ingredients: Mandelmusslor; ½ dl sötmandel; skållad och skalad; 50 g mandelmassa; 250 g rumstempererat smör; 1 dl strösocker; 5 dl vetemjöl; 2-3 droppar bittermandelolja; Smör till formarna (eller margarin); Fikon; 2 dl portvin; rött; 3 msk citronjuice; ½ dl strösocker; 1 dl frysta svarta vinbär eller ½ dl koncentrerad svartvinbärssaft; 10 fikon; färska; mogna; Topping; 2 dl vispgrädde; 1 msk Cognac; ½-1 msk strösocker