Happily munching

Peruansk pizza

Snittbetyg 0 0 röster

Dag 1
Dags att börja med poolishen som är bas för baguetterna. Det här receptet räcker till tre rektangulära pizzabottnar.
Blanda
500 gram vetemjöl
500 gram vatten
1 gram jäst alternativt surdeg
Nu är det dags att börja förbereda toppingen
till de här tre pizzorna hade jag
4 morötter 2 zucchini 800 gram mozzarella
8 champinjoner färska spenatblad
svarta oliver (kolla så att de är utan svart färgämne, så snuskigt!!!)
Och nu till såserna
Tomatsås (som både används som bas på pizzan men även som sås efter tillagningen)
500 gram passerad tomat
2 msk tomatpuré
salt och peppar efter smak
½ tsk socker (socker har amn i för att ta bort syran från tomaterna)
Vitlökssåsen
1½ dl gräddfil
2 msk majonnäs
2 msk mjölk (% efter smak)
salt
peppar
vitlök ( i receptet står det 1 klyfta, men det är ingenting, jag hade i fyra klyftor)