Ont om tid är det också gott om så idag jobbar Bevemyrs pragmatiskt och slår fyra goda flugor i en smäll och bloggar ett helt gäng med juliga godisrecept på en gång
Sära mandlarna. 4dl mandlar 1 äggvita 1tsk kanel 1dl socker Vispa upp äggvitan lätt, häll i mandlarna och rör om. Lägg blandningen på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 200 gr. - Läs hela inlägget här 4dl mandlar
Blanda med florsocker och vatten. Rör i mandlarna. Häll ut mandlarna på oljat smörgåspapper. Forma och tryck massan runt mandlarna, en och en försiktigt
Här har jag även lite mer margarin i pajen så täcket blir lite klumpigare och inte så “tort” som traditionell smulpaj, men det är bara att sprida ut klumparna över pajen med fingrarna
Förvara de kanderade mandlarna i en tättslutande burk med lock. Men när man väl står där och rör och rör så belönas man med verkligt goda nötter täckta av den hårdkrispiga sockerkanderingen
Kalva ut degen och klä en pajform med lös botten. Blanda allt till degen och ställ den kallt. Rör smör och mandelmassa smidigt, tillsätt äggen ett i taget
Det är ju något helt orimligt gott med den där lena och lagom söta krämen …. Som avslutning så gjorde jag en dessert som jag haft i tankarna länge – något med färska bär och italiensk maräng
Med flagad mandel, sesamfrön och riven ost, blev snacks helt plötsligt både goda och nyttiga. Jag använde Storsjö Svart, från Milko, men det fungerar förstås bra med andra smakrika ostar också
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.