Söta med sockret och smaka av, det ska inte vara surt men gärna lite syrligt. För vi har plockat massor av både smultron och hjortron så det första jag gjorde nu när jag kom hem var att testa dem i två olika muffinssorter
Börja med att blöta camemberten i vatten om den är för torr på ytan. Servera med råa hjortron och strö på sockret på dem eller hjortronsylt om så önskas
Servera med de varmahjortronen, hjortronsorbet, björnbärssorbet och björnbärssås. Vilken tur då att jag har en man som mer än gärna pular med många dessertmoment när det är festligheter på gång
En saffransostkaka baserad på keso och toppad med yoghurt och varmahjortron. I vanliga fall gör jag den här ostkakan med kanel och kardemumma och serverar den medvarma hallon
Servera med varm hjortronmylta eller sylt. Rör samman det rumstempererade smöret med de övriga ingredienserna och bred ut smörkrämen på den färdiggräddade, avsvalnade botten (ta bort smörpappret)
Som tillbehör fungerar det jättebra medvarmahjortron (värm i kastrull eller micro med lite råsocker) och kanske honung eller honungsnötter och eventuellt grädde
Rör i mango chutney och smaka av med salt och peppar. Lägg en hönökaka på en plåt med bakplåtspapper. Lägg hälften av fyllningen ovanpå och lägg på nästa skiva, lägg på nästa lager med fyllning och på med sista skivan hönökaka
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.