Arrosticini (aka spiducci)
• 12 – 20 wooden or metal skewers / 12-20 spiedini di legno o di metallo • 700 g lamb or sheep meat cut into little cubes / 700 g carne di pecora o di agnello tagliati a cubetti • 2 rosemary sprigs / 2 rametti di rosmarino • 1 lemon or 60 ml white vinegar / 1 limone o 60 ml aceto bianco • Salt to taste / Sale qb • Olive oil / Olio d’oliva
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