Matmania

Mango chicken korma

Snittbetyg 0 0 röster

400 gram kyckling. Jag föredrar innerfilén eller lårfilé. I dag väljer jag det förstnämnda.
1 gul lök.
0,5 dl skalad ingefära.
3 klyftor vitlök.
50 gram smör (i Indien använder man skirat smör, det gör inte jag, jag tar vanligt hederligt kylskåpskallt).
100 gram cashewnötter.
1 dl kokosmjölk.
1 dl vispgrädde.
2 tsk spiskummin (mald).
1 tsk kanel (mald).
1 tsk salt.
1 tsk hel grön kardemumma.
1 tsk skalad hel kardemumma.
1 dl gula russin.
1 nypa chilipeppar.
1 msk råsocker.
1 färsk mango.
1 kruka färsk koriander.