Så den här veckans vegorätt får bli en ljummen sallad med ugnsrostad pumpa, kokt durra och halloumi. Jag är inte så förtjust i att klä mig i skramlig spökutstyrsel och skrämma livet ur oskyldiga små barn, men däremot är jag väldigt förtjust i pumpa och lagar gärna både soppor, varmrätter och bakverk med pumpa
Till exempel en snabb men god ljummen sallad med pesto. Fina Kina gillade den här rätten och det gjorde vi med, så vi åt upp alltihop på tre fastän den kanske räckt till fyra mer modesta ätare
Spara lite av fettet ifrån baconetoch blanda med olivolja, vinäger och peppar, salta om nödvändigt. Sallad kan faktiskt passa ganska bra även när det är lite kallare om man gör den med lite ljumna ingredienser och använder ingredienser som är någorlunda i säsong
Med en massa grönsaker, baconoch ost så har du en hel måltid med just den här frittatan. Med en mindre form blir frittatan tjockare och kan ta lite längre tid att bli klar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.