Full rulle just nu med jobb och annat skoj. Lingonrutor som jag själv kallar dem. Blev en jäkla fart men vips var två långpannor klara att köras ner till byns kaffestuga, in i frys och kyl med dem så att de skulle hinna kyla ner några minuter innan de skulle skäras upp och mumsas av alla deltagarna
Med en hel långpanna full av donuts ställde jag mig i morses och testade en glasyr jag kom ihåg från gamla tider när det bakades fiffirutor/kärleksmums
Tryck ut degen i en form med bakplåtspapper. I eftermiddag jobbade jag några timmar så jag och barnen passade på och baka lite, det bland annat lingonrutor
Rör ihop med citronsaft, florsocker och äggula. Servera med glass eller grädde. 1 nypa med salt. Smöra och bröa en rund form på cirka 22-24 cm med avtagbara kanter. 1 nypa med salt
Riv äpplet grovt och blanda ner i morötterna med övriga ingredienser. Glasyr måste man ju ha på morotskaka och jag använde mig av en gammal klassiker – cashewgrädde
Avsluta med mjölet och rör om så det blir en slät smet. Smöra och bröda en form med löstagbarkant, antingen med kokos eller ströbröd, jag föredrar kokos
Medan du väntar på att kakan ska bli färdig så kan du börja med att göra glasyren. Börja med att riva morötterna, riv lite extra så du har till garnering
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.