receptfavoriter.se

Kokosbollar skumbollar

Name: Kokosbollar skumbollar
Ingredients: 1,25 msk gelatinpulver; 13,5 msk vatten; 15 dl strösocker; 11 dl vatten; 12 äggvitor från stora frukostägg eller tre små; 11 msk vaniljsocker; 12 dl kokosflingor; 12 msk solrosolja eller majsolja till formenLös gelatinpulver i 3,5 msk kallt vatten. Låt svälla en stund. Häll strösocker i en kastrull med 1 dl vatten. Värm och rör tills sockret har smält. Lägg i gelatinet och rör tills det löst sig och sätt sedan att svalna något. Vispa under tiden äggvitor till hårt skum några minuter. Häll i sockerlagen och vispa kraftigt och länge med elvisp tills det liknar vispad grädde och är fast i konsistensen - ca 40 minuter. Rosta riven kokos i en stekpanna. Smörj en form med höga kanter med olja. Formen ska vara ungefär som en halv långpanna i storlek. Häll halva kokosmängden i bottnen av formen. Blanda ner vaniljsocker i äggvispet och vispa någon minut till. Häll i skumsmeten i formen och strö på resten av kokosen. Täck med plastfolie och låt kokosrutorna stelna ett par timmar i kylen, räkna ca 4 timmar. Vänd upp på en bricka eller skärbräda. Skär i kuber och servera. Eller vänd kanterna i mer kokos och servera. Nu kan du även doppa kokosbollarna helt eller delvis i choklad och sedan i fler kokosflingor om du önskar.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1,25 msk gelatinpulver
13,5 msk vatten
15 dl strösocker
11 dl vatten
12 äggvitor från stora frukostägg eller tre små
11 msk vaniljsocker
12 dl kokosflingor
12 msk solrosolja eller majsolja till formenLös gelatinpulver i 3,5 msk kallt vatten. Låt svälla en stund. Häll strösocker i en kastrull med 1 dl vatten. Värm och rör tills sockret har smält. Lägg i gelatinet och rör tills det löst sig och sätt sedan att svalna något. Vispa under tiden äggvitor till hårt skum några minuter. Häll i sockerlagen och vispa kraftigt och länge med elvisp tills det liknar vispad grädde och är fast i konsistensen - ca 40 minuter. Rosta riven kokos i en stekpanna. Smörj en form med höga kanter med olja. Formen ska vara ungefär som en halv långpanna i storlek. Häll halva kokosmängden i bottnen av formen. Blanda ner vaniljsocker i äggvispet och vispa någon minut till. Häll i skumsmeten i formen och strö på resten av kokosen. Täck med plastfolie och låt kokosrutorna stelna ett par timmar i kylen, räkna ca 4 timmar. Vänd upp på en bricka eller skärbräda. Skär i kuber och servera. Eller vänd kanterna i mer kokos och servera. Nu kan du även doppa kokosbollarna helt eller delvis i choklad och sedan i fler kokosflingor om du önskar.