MusselgrytaKlimatsmarta musslor som är som allra godast just nu på vårvintern. Snacks. Morötter med örtig färskostBörja med snyggt och nyttigt tilltuggIngredienser
-))Var som sagt var på en föreläsning om klimatsmart mat. Vän av ordning undrar nog när det där inlägget som är utlovat ska komma och se här kommer det
När jag lyssnade på Meny för ett tag sedan lagade Maja Söderberg klimatsmarta mungbönsbiffar. Klimatsmarta mungbönsbiffar med ajvar-yoghurtsås, 12 biffar1/2 l mungbönsgroddar1 1/2 dl kokt matvete1 tsk spiskummin1/2 tsk koriander1/2 tsk salt1 tsk soya2 vitlöksklyftor rapsoljamatyoghurtstark ajvarlite honungsalt och svartpepparMixa matvete, groddar och vitlök. Klimatsmarta mungbönsbiffar med ajvar-yoghurtsås, 12 biffar
För att ge alla korvälskare variation och för de som precis som jag ofta väljer vitt kött framför rött lanserar Lithells i dagarna goda och klimatsmarta kycklingkorvar, både varmkorv och grillkorv
Gula ärtor är en proteinrik baljväxt som trivs bra i vårt klimat och odlas på många håll i Sverige. De är mest kända som huvudingrediensen i ärtsoppa, men kan användas till så mycket mer
Efter mycket tänkande så såg menyn ut så här. Härliga gäster skulle inleda helgen, tjoho. Ont om tid och ont i foten gjorde att jag ville göra menyn ganska enkel för mig
Mixa först alla de övre ingredienserna till ett mjöl. Vispa sedan i hop de undre ingresienserna. Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper
Att den dessutom är både nyttig och klimatsmart gör inte saken sämre. Förra lördagen var jag hos Saltå Kvarn i Järna för en inspirerande dag med surdegsbakning och kvarnbesök
Den är också klimatsmart. Nu ska det lagas god mat i Crock Pot. När vi firar jul med släkten i fjällen delar vi upp veckans middagar mellan oss och äter alla tillsammans
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.