14 ägg
2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver Ananaskräm 3 äggulor 2 3/4 dl ananasspad + vatten 1 ½ msk pressad citronsaft 2 ½ msk strösocker 3 tsk potatismjöl 4 dl vispgrädde Garnering 1 burk ananasskivor á 560g Ca 1 liter jordgubbar eller andra bär 1 påse mandelspån Citronmelissblad Ugn 200°Vispa ägg och socker riktigt ljust och pösigt. Blanda samman mjölsorterna med bakpulver och rör ner det försiktigt i äggsmeten. Häll smeten i smord och bröad 2-liters form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 minuter eller tills kakan känns torr och har fin färg. Låt kakan vila några minuter innan den stjälps upp. Lägg gärna över kakformen och låt kakan kallna. Dela den sedan i tre bottnar. Vispa samman äggulorna till ananaskrämen i en rostfri kastrull tillsammans med ananasspad, vatten, pressad citronsaft, socker och potatismjöl. Sjud blandningen under omrörning tills den tjocknar, krämen ska inte koka bara sjuda. Tag kastrullen från värmen och låt krämen kallna. Rör i den några gånger under tiden. Vispa grädden. Vispa ner lite grädde i taget i krämen tills all grädde är invispad. Rosta mandelspånen lätt i en torr stekpanna. Låt dem kallna. Tag undan tre ananasskivor och tärna de andra fint. Bred ananaskräm på två bottnar och fördela ananashacket över. Lägg samman och täck med den sista tårtbottnen. Bred resterande ananaskräm över och runtom hela tårtan. Sätt fast mandelspån runtom. Garnera med ananas, bär och citronmelissblad.
På med sista lagret och stryk grädde över hela tårtan. Fyll igen med resten av frukten. Pensla med barnmatspure-persikasmak eller någon annan som gör frukten extra glansig
Innan användning vispas den upp med elvisp. Vispa ihop alltsammans med florsockret. Vispa ägg och socker vitt, blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten
Vispa ägg och socker vitt och poröst, gärna med elvisp. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i äggsmeten med en slickepott
Blanda samman mjölsorterna med bakpulver. Sikta över florsocker och garnera med exotiska frukter. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant
Lägg ingredienserna i en skål, och samlaihop till en deg med händerna. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen med en gaffel,och fördela i den ogräddade botten
Här toppas botten med kvarg, grädde och apelsin men den går ju att toppas med vad som helst, t ex kolakräm eller vaniljkräm och andra frukter och bär som man är sugen på eller som är i säsong
Blanda en del av grädden med hallonsylt (mängden är ungefärlig, beroende på hur mycket fyllning man vill ha), bred på blandningen på ena tårtbotten, lägg på den andra botten och stryk sedan upp tårtan med den grädden som inte blivit blandad med sylten
Blanda vetemjöl med bakpulver. Täck bären med smörkräm och jämna till ytan. Smält chokladen med olja i ett vattenbad eller mikro och dekorera tårtan med chocklad och frukt
Smeta på grädde på marängen och lägg på ett heltäckande lager av skivade jordgubbar och lägg på den sista sockerkaksbottnen och täck tårtan med ett jämnt lager grädde
Vispa ägg och socker poröst till tårtbotten, tillsätt mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, smält dem på svag värme i en kastrull med ½ msk vatten
Vispa ägg och socker poröst till tårtbotten, tillsätt mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, smält dem på svag värme i en kastrull med ½ msk vatten
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant. Garnera med frukt och/eller bär. Grädda den exotiska frukttårtan mitt i ugnen i ca 20 minuter. 1 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj. 1 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.