Riktigt bra faktiskt, mjuka och saftiga, och alldeles väldigt goda med smör och några skivor ost på. Genom att skålla linfrön, chia och husk får man ett gelé, som bidrar till att bättre hålla ihop brödet
De här kalljästa frukostfrallorna passar utmärkt att börja morgonen med. Lägg dem på ett bakplåtspapper och ställ in i kylskåpet med en bakduk över och låt bröden jäsa över natten
Pensla och smaksätt med vafria frön eller kärnor. För hand får du räkna med ca 30 minuters knådning. Smula isär jästen (50 gram) i en degbunke, tillsätt därefter mjölken (5 dl)
Blanda vattnet med oljan och jästen. Som ni vet har jag testat lite olika recept på frukostfrallor och den här gången blev det kalljästa frukostfrallor efter ett recept av Ernst Kirchsteiger
Rör ut jästen i en degbunke med den kalla mjölken Tillsätt rapsolja, salt och det mesta av mjölet. Lägg bullarna på en bricka med bakplåtspapper och lägg över en handduk
Täck bunken med lock eller plastfolie och låt stå i rumstemperatur över natten. Forma baguetterna med händerna och vrid/snurra dem eventuellt lite innan du lägger dem på plåten
Finns det något härligare än att på söndagsmorgonen kunna gå upp och äta rykande varma frukostfrallor tillsammans med smör och ost och en stor kopp kaffe eller te
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.