Sätt ugnen på 175°. Skala och skär morötterna i bitar och koka dem i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av väl och finfördela dem till puré i matberedare eller mixer
Ibland får man lite underliga rester och då kan man göra underliga rätter. Efter plockmatskvällen hade jag kvar lite ankleverpaté och lite lardo (saltat och lagrat italienskt fett) och bestämde mig för att göra ankleverspäckad lardolindad entrecôte med rödvinssås, sockerärter och pressad potatis
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.