Passar utmärkt ihop med laxen i fiskspetten. Härliga fiskspett, grillade grönsaker och basilika-aioli. Ett smakrikt, fylligt vitt vin med lime, tropiska frukter, päron och fin mineralitet
blötlagda träspett (om fiskspetten steks i ugnsform så häll marinaden som är kvar i påsen ovanpå och lägg lime skuren i bitar runtom innan spetten ställs in i ugnen)
Blanda med champinjoner, lök och paprika på spetten så blir det en god (och rätt så nyttig) middag. Till de här smarriga fiskspetten använde jag bekvämt nog färdigskuren fisk (lax, pangasius och sej) direkt från frysdisken
På spetten varvade jag fisken med lök, paprika samt röda och gula cocktailtomater. Häll sedan oljan i en stråle försiktigt samtidigt som du mixar med en mixerstav
När spetten var klara jag lade upp dom på ett stort fat som jag fyllt med romansallad. Igår gjorde jag grillade fiskspett i ugnen ,har ju ingen gasolgrill precis
Under storkokskvällen kan man börja med att göra pajskal som får stå i kylen i en halvtimme medan man sätter på soppan, för att sedan förbereda fiskspett
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.