Tillsätt kycklingbitarna och stek ca 2 min. 2 msk röd currypasta. 2 tsk gurkmeja. 250 g äggnudlar. Häll en tredjedel av kokosmjölken i en djup panna och koka upp under omrörning
I denna djungel av olika Dumplings så har vi nu kommit till den öppna kinesiska varianten som kallas Shu mai (siumai) Det finns en lång historia om denna lilla munsbit och den finns i alla asiatiska länder under liknande namn med liknande fyllningar
Jag har sökt, provat, och slutligen kommit fram till att det här är Mai Tai för mig. Mai Tai påminner alltid om Hawaii och om hur min son räknade förbiåkande vita limousiner under de två veckorna
Koka 2 tärnade och skalade palsternackor mjuka i lättsaltat vatten. Mixa de kokta palsternackorna med 3 vitlöksklyftor, 2 dl kokta vita bönor, 1 msk tahini, lite chiliflakes, 4 msk rapsolja och 2 msk pressad citron. Bovete- och quinoafrallor, 12 st. Blanda i 20 g färsk jäst. Låt degen vila i en bunke övertäckt med plast/bakduk i ca 2 timmar. Sätt ugnen på 200 grader. Klicka ut degen till 12 frallor på en plåt klädd med bakplåtspapper. 12 st Mät upp 6½ dl växtmjölk i en stor bunke. Blanda i 20 g färsk jäst
2 cl triple sec. 1-2 cl grenadin. Bygg i ett hurricaneglas. Toppa med lite ananasjuice. Garnera med exempelvis färsk ananas, lime, myntablad och rött cocktailbär
Blanda vinäger, soya, farinsocker, Mai Yen salt och pressad vitlök. Häll i 1 msk olja och stek morötter och lök i ca 2 min. 2 msk vinäger. 2 msk soja. 1 krm Mai Yen salt. 2 morötter. 2 gula lökar eller syltlök efter smak. 21/2 dl buljong
Fejkon – vegetariskt bacon med Koralltikka / Mai taka / Hen of the woods. En stor (odlad) Korallticka / Mai taka / Hen of the woods (samma svamp, olika namn)
Till denna rätt ska det vara den sorten som heter ”Nam dok mai” eller Guldmango/Golden mango. Den här sorten doftar ljuvlig, som blommor… alltså ”dok mai”
mai. mai. 2 dl. 2 dl. 2 dl. 2 dl Cottage Cheese. 2 dl speltmel (eller hvetemel). 2 dl fibra. I morgen er det 17. Da liker vi litt ekstra godt til frokost
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.