Jag älskar mjuk pepparkaka, Kryddig och värmande och tillsammans med en klick lingongrädde lovar den att vara där för mig alla mörka och kallavinterkvällar
Om man håller sig till en pepparkaka utan allt för mycket kolhydrater förstås. Jag hade i lite Skrädmjöl, alltså rostat havremjöl, för att få kakan att hålla ihop bättre
Vispa i ägget och blanda i mjölet. Hacka mandel och choklad grovt och blanda ner i degen. Rulla kulor av bitarna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
Det har både varit och närmar sig kalas med fika och jag kände att jag behövde lite inspiration. Jag köper nämligen gärna kokböcker utomlands på originalspråket men det är rätt så skönt att ha en bok där ingredienser och mängder stämmer
Det som gör dom här kakorna sådär extra goda är att man fryser in små bollar av nutella som man sedan lägger i mitten av degen innan den ska in i ugnen så när man sen tar ut kakorna så har nutella runnit ut i hela kakorna och det är sådär kletiga och goda
choklate chip cookies /. Så jag tänkte att jag skulle ge mig på att baka kakor, eller cookies. Känner inte att jag har orken att baka bullar, får så ont i fötterna av att stå för länge också, plus att min mamma faktiskt bakat bullar och fyllt ett fack i våran frys
Blanda i det smälta smöret och vispa in ordentligt. Blanda i resten av ingredienserna tills smeten blir som en stor "fudgeboll", ganska seg och kolaaktig, då blandar du till sist i hackad vit choklad
Leilas mjuka pepparkaka. Bara en dag kvar nu, sen är det julafton. I måndags tog jag med en mjuk pepparkaka till jobbet, tyckte att det var ett bra sätt att starta julveckan på
Arbeta sedan ner chokladen och nötter. Låt vila en halvtimme i kylen. Skär skivor av rullarna, sänk ugnen till 175° och baka i 10-15 minuter. 100 g choklad 70%
Hoppas ni har klarat er bra trots ovädret. Passar på att skriva lite på ett arbete och kanske (bara kanske ) äta den sista biten av den mjuka pepparkakan från gårdagens adventsfika
Bland annat denna Mjuka pepparkaka kommer det att bjudas på till glöggen. På lördag kommer vi ha lite julfika här hos oss med några kompisar & deras barn, lite paketöppning i förtid och ”adjö” för en tid då vi alla firar jul på olika håll
Kakan går alldeles utmärkt att frysa in för sedan tas upp lagom till tex glöggmyset. Det börjar närma sig advent och jag bakade en mjuk pepparkaka i långpanna med en krämig topping
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.