Skala och riv potatisen på grovt. Häll i ägg och ost, smaka av med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och smör, lägg i potatisen, tryck till och forma till en stor kaka
Kommer ni ihåg minipajerna som jag gjorde i påskas. Jag gjorde en variant med getost och inlagd grillad paprika och en variant med brieost och mango chutney och båda blev så väldigt goda
Onsdag imorgon och denna veckans "fisk-dag". Denna fiskrätt är lättlagad. Sätt på ugnen på 225 grader. Skölj laxen, har du filé bitar så skär ett snitt på längden men inte helt igenom, vänd ut sidorna som en fjäril
