Nu finns det mycket kantareller i skogen, då passar det att göra en god fiskrätt med kantareller. Man börjar alltid med att steka kantarellerna i matolja (för smör tål inte så höga temperaturer), men för att få fram den goda kantarellsmaken måste man använda smör och salta och peppra i slutet när man steker dem
Putsa filén. Salta, peppra filén och gnid in den pressade vitlöken. Bryn den runt om i en stekpanna. Tillsätt vattnet, buljongtärning och balsamvinäger
