Kom nyligen hem från min brors bröllop i Grekland. Men det betyder inte att festen är slut. I dag är det sveriges nationaldag och till festmåltiden tycker jag att Pulled lamb ska stå som huvudrätt
Detta har bjudits både hemma hos svärmor och mina föräldrar och alla vi nickade gemensamt, gott. Jag kände att jag ville bidra till påskbuffén med något som gick snabbt, var annorlunda men ändå traditionellt, något som var litet men ändå gott
många översteker kyckling med rädsla för salmonella, men med en temperatur över 70 grader så är den risken inte längre aktuellFör mina stora kycklingfiléer tog det ca 15 minuter att nå en innertemperatur på 72 graderLägg dem nu på några lager folie och linda in precis som med oxfilénLåt kycklingen kallna i sitt paket
