Vispa i sockret i omgångar tills marängsmeten är hård och blank. Vänd ner maizena, vinäger och vanilj. Stäng av värmen och lämna marängen att svalna i ugnen
Mixa eller smula digestiven och rör ihop med det smälta smöret. vaniljsocker och strösocker. Vispa sedan äggvitor i en till skål och vispa till ett hårt skum (du ska