glutenfritt bröd

Som en del i en nyttigare kosthållning ett tag igen så passade jag på att prova ett recept på LCHF-knäckebröd som jag bara läst om tidigare

Klicka ut smeten i tre högar och forma dom med mjölade händer till smått avlånga ciabattabröd (jag gillar höga bröd, så jag har dom väldigt höga)

När första plåten är i ugn så gör nästa plåt annars så jäser brödet och flyter ut om man gör alla plåtar på en gång

Att använda majsmjöl gör brödetglutenfritt och kan därför ätas av alla. Det här är ett knaprigt lättbakat knäckebröd med mycket frön

När jag ska till jobbet cyklar jag förbi en Kiwibutik, dom har en sorts fryst glutenfrittbröd och det är alltid slut eller kanske aldrig påfyllt

Jag fick ett tips av Gerd om ett gott glutenfrittbröd från Strömsö och jag ville ju absolut prova på detta …Fortsätt läs »

Bröden skall inte kavlas alltför tunna, då blir bröden hårda och kan inte vikas. Bröden skall fortfarande vara ljusa och bara få lite färg

e receptet på glutenfrittbröd som jag provbakade. Grundreceptet är från en gammal ICA Buffé tidning (men jag har ändrat lite, lite från original receptet)Du behöver till ca 25 bröd. 50 gram Jäst4 dl ljummet Vatten4 dl laktosfri Mellanmjölk (eller vanlig mjölk)1 dl Fibrex2 msk Fiberhusk4 msk Rapsolja eller vanlig matolja3 msk Bröd Sirap (för kryddornas skull. Använt någon deciliter glutenfritt mjöl så du lättare kan forma bullar av den lite, lite kladdiga degenDegen skall räcka till ca 25-28 bröd, så du kan ju börja med att dela upp degen om du vill vara säker på storlekRulla degen med hjälp av lite mjölade händer till bollarLägg på en plåt med bakplåtspapper. Mina bröd räckte precis till 2 fulla plåtarLåt bröden jäsa under en handduk i 30-45 minuterVill man (och ingen är allergisk) kan man pensla bullarna med uppvispat ägg innan gräddning. Jag använde varmluftenBröden skall gräddas mitt i ugnen i ca 12-14 minuter eller tills de fått fin färgLåt svalna på galler och packa sedan i påsar och frys in det mesta så du alltid har färskt bröd att plocka fram ur frysen 50 gram Jäst. 3 msk Bröd

Hyvla osten och bred på smöret, dröm dig bort och faschineras över hur gott glutenfritt kan vara. Ingredienslista (1 stort bröd delat i 4 portionsbitar som på bilden). 1 stort bröd

Det är glutenfritt men har konsistensen av ett "vanligt" bröd, dessutom är det enkelt att smaksätta, går snabbt att baka och funkar att bjuda alla sina vänner på