min kokbok

min kokbok

  • 24 Recept
Glutenfri focaccia

Glutenfri focaccia

Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Den här texten kommer från Hälsa som livsstil. Sätt ugnen på 200 grader
Grön ärtpesto

Grön ärtpesto

Smakrik och ljuvligt god ärtpesto. Receptet är för en stor sats och det passar bra att förvara i kylen

Syltade kantareller

Sjud svampen i ca 10 minuter. Lägg i svampen och låt den koka 3-4 minuter. 1. Lägg svampen i en kastrull och täck till hälften med vatten och tillsätt saltet
Pepparsås

Pepparsås

Låt såsen sjuda 8-10 minuter tills den tjocknat lite. Fräs pepparn i smöret på medelhög värme. Tillsätt grädde, creme fraiche, buljongtärning och tomatpuré
Pepparsås

Pepparsås

Låt koka 5 minuter. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vatten och låt koka upp. Lägg i vitpeppar, soja och buljongtärningen
Hallonbakelse

Hallonbakelse

Idag har vi firat pappa som fyller år idag, även om det firandet kom lite i skymundan eftersom vi mötte upp släkten nu i eftermiddags för att fira min farfar som fyllde 80 år för ett tag sedan. 175 grader, ca 15 minuter. Häll smeten i en smord och bröad form (gärna en mindre långpanna ca 40x25 cm). Lägg gelatinbladen i kallt vatten så de blir mjuka, tar ca 10 minuter. 175 grader, ca 15 minuter
Beercan kyckling

Beercan kyckling

Grillas på låg värme ca 2 tim. Blanda honung med flakes och pensla på kycklingen under tiden. (allt kanske inte går åt)
Mums mums

Mums mums

Börja med den mindre kakaomängden och smaka av så att det blir lagom chokladsmak. God regnig morgon på er alla

Gummröra

En liten variant på den traditionella gubbröran. Ingredienser. ½ rödlök1 vitlöksklyfta2 hårdkokta, kalla ägg2 dl grekisk eller turkisk yoghurt1 msk Dijonnaise½ knippe dill75 g kallrökt lax 1 tsk fiskkrydda, ½ msk limesaftsalt, svartpeppar Garnering
Muggkaka

Muggkaka

Tillaga i mikron 1 - 1 1/2 minut, de ska vara lite kladdiga. Muggkaka, kladdkaka i en mugg. Blir man sugen på något gott kan man göra muggkaka, det är som en liten kladdkaka som man gör i en mugg i mikron, snabbt och enkelt
Stark kycklinggryta

Stark kycklinggryta

Skär kycklingen i mindre bitar. Häll i vatten och limen, låt sedan puttra några minuter. Stark kycklinggryta (ca 4 portioner)
Spansk tortilla

Spansk tortilla

Skär dem i mindre bitar och stek dem i olivolja. En spansk tortilla har inget gemensamt med den mexikanska tortillan
Spansk tortilla

Spansk tortilla

Stek några min till och ät sedan ihop med sallad om du har det hemma. Skala och skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor, koka dem sedan i 5 min i lättsaltat vatten. Häll på smeten och låt steka på svag värme tills omeletten har stelnat nästan rakt igenom (10-15 min)
Trippelfriterade pommes frites

Trippelfriterade pommes frites

Fritera först 6 minuter på 140grader. Fritera en gång till på 180 grader i 4 minuter. Fritera sedan en sista gång på 190 grader i 3 minuter. 3 minuter Ta upp och låt rinna av på papper och salta upp
Leonard Sachs Coffee

Leonard Sachs Coffee

Blanda i ett värmetåligt glas, sätt i en sked och rör om. Toppa med grädde och pudra med kaffepulver. 2 cl cognacsbaserad apelsinlikör (exempelvis Grand Marnier)
Pannacottapaj med mango & passionfrukt

Pannacottapaj med mango & passionfrukt

Eftersom att jag inte använder gelatin i min bakning så körde jag på agar agar pulver. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt sjuda på medelvärme under omrörning i ca 15 minuter. Bake in the middle of oven for about 10 minutes. Simmer over medium heat, stirring occasionally for about 15 minutes
Budapest tårta

Budapest tårta

Grädda ca 15 min. Här kommer ett recept på en tårta med kokosgrädde och hallon på budapest botten. Ca 6 portioner
Snabb & nyttig chokladkaka

Snabb & nyttig chokladkaka

Ibland slår söt- och chokladsuget till när man minst anar det och kanske också när man minst vill det

Gravlaxsnittar utan bröd

Linda undrade om jag inte kunde lägga upp receptet på mina gravlaxsnittar på gurkskivor, och det är klart att jag kan

Picklad rödlök

Åh, det här är kanske det godaste jag vet. Snabb-picklad rödlök med lime. Ett otroligt uppiggande och trevligt tillbehör i hamburgare, på smörgåsen och i salladen
Heta räkor med vitlök och chili

Heta räkor med vitlök och chili

Lägg ner de kokta och skalade räkorna och låt stå minst 2 timmar i kylen. Det bästa med heta räkor är att man själv bestämmer styrkan på dem
En liten aptitretare till förrätt

En liten aptitretare till förrätt

Som passar både som mingel och festmat. Brukar du ha förrätt när du bjuder på middag. En liten aptitretare för att få fart på smaklökarna, eller för att hålla gästerna sysselsatta i väntan på maten
Kokosmunkar

Kokosmunkar

Vispa allt i maskin eller elvisp i ca 20 min tills det blivit en pösig smet. Ingredienser.  . Ca 20 st. 4,5 dl strösocker