Färsrätter

1. Blanda ströbröd eller havregryn och mjölk, låt svälla 10 minuter. 2. Blanda färs, peppar och salt. Nu börjar färsen bindas ihop

ekologisk köttfärs av nöt- eller älg. 1liten gul lök, riven eller finhackad. 1ströbröd eller havregryn. 1mjölk

Ingredienser. Pannbiffarna. 1000 g nötfärs. 1 gul lök, finhackad och fräst i smör. 2 äggulor. 2 dl grädde. 1/2 dl konc

2–3 kokta, kalla potatisar 2 gula lökar 1 kg blandfärs 1 msk strösocker 1 msk salt 2 ägg 1 dl vatten 3 kryddmått kryddpeppar 2 kryddmått vitpeppar 1 kryddmått svartpeppar

500 g blandfärs. 12 gula lökar. 11 ägg

Ingredienser Portioner. 4 900 g fast potatis Inlagd gurka saften av 1/2 citron 1/2 msk strösocker 1 gurka 1 förp, färsk persilja (à 20 g) Köttbullar 1 dl vatten 1/2 dl ströbröd 1/2 msk senap 1/2 tsk salt 2 krm peppar ca 500 g blandfärs 1 msk smör eller margarin Sås 2 dl vispgrädde 1 msk majsstärkelse 2 1/2 dl vatten 1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond) Lägg till i inköpslistan

Köttbullar är ju urtypen av svensk mat, den variant vi gör här kallas ju till och med ”Swedish meatballs” utomlands

Sätt ugnen på 220 gr. Skala dina rotfrukter och häll lite olja och kryddor över. Sätt in i ugnen i ca 25-30 minuter