Skär köttet i tunna strimlor. Vänd köttet i en blandning av curry, salt och vetemjöl. Varva i den genomfuktade lergrytan kött, äpple, lök, paprika och russin
Långkokta fläskkotletter är bland det godaste jag vet. Det kanske inte är en rätt som lämpar sig en vardagskväll då man har hungriga barn runt benen men det passar absolut att göra under helgen