Pointtryffeln

Så här gör du putsa och skär köttet i 3 centimeter stora bitar

1 schalottenlök. 12 skivor bacon. 1200 g gula kantareller

400 g färsk laxfilé. 200 g kallrökt lax i skivor. 200 g färsk babyspenat

När jag jobbade på Tjuvholmen Sjømagasin i Oslo fick jag för första gången smaka en fisksoppa med basen på fänkål

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Risotto 1 l vatten 2 msk grönsaksbuljong 1 msk olivolja 300 gram risottoris 0,5 msk vitvinsvinäger 75 gram parmesanost 25 gram Mat

Ingredienser Portioner. 8 200 g kallrökt lax 200 g Västerbottensost 150 g färskost 1 msk finrivet citronskal 3 msk finskuren gräslök salt svartpeppar Serveringsförslag knäckebröd eller mjukt bröd Lägg till i inköpslistan

Den här fiskrätten är inte särskilt märkvärdig i sig, men såsen gott folk. Såsen. Det är såsen som gör susen

Ingredienser Portioner. 4 4 kycklingfiléer 1 msk olja 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 rödlök Feta- och avokadosallad 2 avokador 100 g fetaost 2 msk olivolja 1 msk vatten 1 msk pressad citronsaft 2 msk färsk oregano eller torkad (2 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad) Till servering 1 l blandad sallad rostat bröd Lägg till i inköpslistan

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag. Skär laxen i strimlor

1 grillad urbenad kyckling, i bitar 1 salladskål, strimlad 2 avokador, i bitar 1 burk majskorn 1 kruka rädisa, skivade 1 burk svarta oliver

Precis som paj kan man improvisera rätt mycket när man ska laga soppa. Jag fann lite grönsaker i kylen som kunde tänkas passa bra ihop och vips så blev det en god soppa

Vi fick leverans av sik, sikrom och lax av pappa. Det mesta hamnade i frysen men till middag passade vi på att laga sik i ugn

Visst är det hopplöst med alla de där A-människorna som gör allting rätt. De tränar och går på extrakurser för att lära sig mer på jobbet