Grytor

Ingredienser Portioner. 4 1 gul lök 1 blomkålshuvud (à ca 800 g) 100 g champinjoner 1 tsk hel kardemumma 1 msk hel eller malen spiskummin 100 g smör 1/2 dl russin 1 msk gurkmeja 1/2 msk socker 1 1/2 tsk salt 1 1/2 dl vatten 1 1/2 dl vispgrädde 2 1/2 dl mandelmjöl 1 1/2 dl riven kokos 4 dl mild yoghurt (3 %) 1 kruka hackad koriander Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken

Indiska grytor är mycket bra att servera till stora sällskap. Precis som alla andra grytor i världshistorien så smakar de sjukt mycket bättre när de värms upp till lunch dagen efter och det går att ägna ett helt liv till att försöka lära sig alla småtrix för att göra dem perfekta

Ingredienser Portioner. 4 300 g potatis 2 burkar kikärter (à 400 g) 2 rödlökar 2 vitlöksklyftor 1/2 dl rapsolja 2 tsk garam masala 1 msk chilipulver 400 g passerade tomater 1 tsk gurkmeja 2 tsk finriven färsk ingefära ev 1 dl vatten salt färsk koriander till servering Lägg till i inköpslistan

Ingredienser Portioner. 4 Bönchilli 1 rödlök 2 gula paprikor 1/2 dl olivolja 1 msk paprikapulver 1/2 msk spiskummin 1/2 dl tomatpuré 1 förp krossade tomater med vitlök (à 390 g) 2 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 1 tsk sambal oelek 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g) 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g) salt peppar 4 port ris Till servering 1 kruka koriander 1 dl jalapeños 2 dl matyoghurt Lägg till i inköpslistan