Nu är det enklare än någonsin att välja bort kött, fågel eller fisk. Säg hej till MiFú - ett stekbart mjölkprotein fritt från laktos, soja, gluten och ägg!
Knäck äggen och häll i en bunke tillsammans med mjölken. Vispa i mjöl, salt och peppar. Skala och strimla rotfrukterna tunt, går bra att riva på den grova delen på rivjärnet
Vispa ihop äggen, mjölken och de finhackade kryddorna. Salta och peppra. Smält smör i en stekpanna, gärna med non-stick beläggning och häll i ungefär en fjärdedel av smeten
Vispa ihop ägg och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt vetemjöl och salt lite i taget. Vispa tills smeten är jämn och blanda sedan i resten av mjölken och smält smör
Koka upp vatten i en stor kastrull till pastan. Hetta upp 1 tsk olivolja i en stekpanna. Salta och tillsätt resten av olivoljan i det kokande pastavattnet
Lägg smöret att smälta i en liten stekpanna. Skala och skiva löken tunt. Lägg i löken i smöret och värm på medellåg värme tills löken blivit genomskinlig
Rigga ett vattenbad genom att ställa en rundbottnad bunke i en kastrull med sjudande vatten. Vispa samman ägg och vin i bunken tills det börjar tjockna, vispa vidare i smöret, litet i taget, det skall bildas en majonnäsliknande sås, tag av från värmen innan du vispat i allt smör