Det är ju som det är med fotograferingen av maträtter, vissa gör sig helt enkelt bättre som smakupplevelse än vad dom gör som blickfång och dagens kycklinggratäng är just en sådan
I veckans recept använder vi flera av kryddorna som förknippas med jul. Kanel, ingefära och kardemumma till grytan och riset färgas vackert gult och får härlig smak av saffran
färsk korianderSkär kycklingen i bitar. Salta kycklingen och låt den fräsa med några min. Indisk kycklinggryta med mango1 kg kycklingfilé2 tsk salt2 vitlöksklyftor 3 msk tomatpuré1,5 tsk malen ingefära3 tsk garam masala1 tsk gurkmeja2 tsk chilipeppar1,5 dl vispgrädde2,5 dl yoghurt, t. 1 kg kycklingfilé
En enkel och god pastasås med Kyckling. Strimla kycklingfileérna (eller stek dem hela och skiva dem sen), i med pressad vitlök, paprika och champinjoner och låt fräsa mjuka
Salta, peppra och stek kycklingen till en fin färg. Låt det koka ihop ett tag medan kycklingen steks. Lägg kycklingen i en ugnsform, häll över såsen och bred ut den lite fint över
Ta ut den och pensla lite då och då med kycklingfond samt ös över sky som kommer från kalkonen. Lite då och då under årens lopp så har vi gjort helstekt Kalkon och då gärna en stor Bjässe som denna på 6 kilo, blir supergott när man låter den vara i ugnen länge med stuffing i och massa tillbehör a'la American Style
