kött

1 julskinka (kokt eller ugnsbakad) 4 msk skånsk senap 1 msk dijonsenap 1 äggula 2 msk farinsocker 1 dl ströbröd

Banka ut köttet så det bli tunnare. Lägg skinkan och osten på köttet och lägg en köttbit ovanpå, så det blir ett paket

Panera köttet innan du steker. (Ja, ja, jag vet att det egentligen ska vara kalvschnitzel både i saltimbocca och Cordon bleu, men det finns många skäl som talar emot – priset på kalvkött till exempel)

Ugnsstekt lax är något som blir otroligt gott, men är så himla lätt att laga. För oss som äter LCHF kan man servera med lite god örtsås och kokta grönsaker

Vi har en fredag med rejält dåligt väder. Då gäller det att på bästa sätt förgylla kvällen med god mat

SKINKSTEKKött. Köttet. Sätt i en köttermometer i köttet. Blanda vatten och fond och häll runt köttet över grönsakerna

Salta och peppra köttet runt om. Lägg grönsakerna i botten och lägg på köttet. över köttet med folie om köttet blir för bränt i toppen

Foto. Martina Ca 546 kcal/port med potatis Ca 395 kcal/port utan potatis 5 port 5 st kotletter fett bortskuret Salt och svartpeppar 10 st champinjoner 2,5 dl matlagningsgrädde 15% 2,5 dl lätt creme fraiche 15% 1/2 dl kinesisk soya 1/2 dl ketchup ca 1 kg potatis Gör så här

Vänd köttet flera gånger. Flintastek är en 2-3 cm tjock skiva av skinka med ben. Den säljs både okryddad och kryddad, omarinerad och marinerad

För exempel på en mycket god marinad, som passar till i princip allt kött, titta på Dagens Lunch. Majonnäsröra

Putsa köttet och skär små snitt. Dela citronen och gnid in köttet med citronen. Lägg i köttet och ringla över honung

Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet runtom på alla sidor, även ändarna. 4 dl kraftig köttbuljong. 4 dl kraftig köttbuljong

Härligt god som pålägg eller till julbordet med rödbetor, precis så vacker som den är. Ingredienser. knappt 1 kg sidfläsk

Oavsett om du själv rimmat, själv kokat eller köpt kokt skinka behövs en god griljering. Jag föredrar den klassiska och gör så här

Ingredienser Portioner. 6 1 kg fläskkarré i bit (alt hel kotlettrad eller skinkstek) 3 dl konc äppeljuice 2 msk kinesisk soja 1 tsk malen ingefära 2 morötter 1 äpple 1 purjolök flingsalt salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Ta upp köttet och lägg på ett fat. Låt koka några minuter, lägg sedan ned köttet och låt sjuda ca 15-20 minuter

Stek fläskfilén i smör på hög värme tills köttet får fin färg. Häll grädden i stekpannan och vispa ihop med skyn från köttet

Tag ut steken och skär svålen i ca ½ cm strimlor helt ned till köttet. Undgå att skära i själva köttet då detta annars kan medföra att köttet blir för torrt

4 port. Tid. 1h och 45 min. Ingredienser. 4 st kotletter med ben eller utan ben. 3 dl Milda Mat extra 4% (vanlig grädde funkar såklart också

Att först steka på kotletter så att de får lite färg och sedan steka dem färdigt i ugnen med lite fettrand kvar tillsammans med svamp, grönsaker och en sås på grädde och philadelphia visade sig bli en riktigt lyckad rätt

Ugn 200 grader C. Port. 4. Tid 3h i marinad sen 60 min i ugn. Ingredienser. 4 kotletter med ben. Färdig köpt potatisgratäng (om man inte vill laga egen)