Försök att pressa ur lite vätska ur potatisen. Lägg potatis o ost i en bunke o rör om. riv 4 potatisar och 100 g parmesanost grovt. 4 potatisar och 100 g parmesanost grovt
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Häll bort vattnet och ånga av potatisen. Fördela potatismoset i 4 smorda eldfasta formar och gratinera moset mitt i ugnen tills det har fått lite färg. 8 st potatis
Dela potatisen i bitar, rör ihop alla ingredienser till såsen. 1 kg kokt färskpotatis. Blanda med såsen. Gott till sommaren med något grillat kött till