Grytor

Av någon märklig anledning blev jag sugen på Flygande Jacob. Denna svenska 70-talsklassiker som jag inte ens visste fanns, eftersom jag är uppvuxen i Finland, innan en vän serverade mig en version av rätten någon gång i slutet av 80-talet

Jag tycker det är jättekul och utmanande att försöka hitta vegetariska varianter till olika populära kötträtter utan att använda vegetariska köttsubstitut

Indisk gryta med linser och sötpotatis (Vegan)Kryddor1msk Bokhornsklöver1msk Svarta senapsfrön 5 Nejlikespikar5 Kardemumma spikar1 Kanelstång2 msk Koriander frön4 Svartpeppar korn1msk Fänkålsfrön2 Lagerblad1/2 msk Spiskummin1/2 msk GurkmejaMuskotnöt, ett par drag på rivjärnet1 msk Vitvinsvinäger1/2 msk Socker1 burk Tomater4 Sötpotatisar1 burk Linser2 Gula lökar3-5 Chilifrukter5 Vitlöksklyftor1-2 GrönsaksbuljongtärningarRosta Bokhornsklöver, Senapsfrön, Nejlika, Kanel, Koriander, Svartpeppar, Fänkål, Kanel och Kardemumma i en torr stekpanna

Vegetarisk måndagsgryta. Ingredienser till 2 portioner. 2 dl champinjoner i klyftor eller skivor. 1 hackad gul lök

Detta är en gryta som vi hittat receptet till på vegomumsDet är en ganska snabb, enkel och god rätt, och så är den vegetarisk också

Denna gryta är enkelt att tillaga och enligt min mening en av de godaste maträtter som man kan göra av quornfileer

Köttfri måndag = Curry bowl Vi försöker variera maten hemma så gott det går med tanke på barn och deras inte allt för varierande önskemål… Vegetariskt händer tyvärr inte så ofta som jag önskat

Hetta upp en stekpanna till mediumvärme och stek purjolöken, champinjonerna och den färska ingefäran i lite kokosolja