Kanske sommarens sista sallad. Melon & fetaostsalladca 500g vattenmelon, skuren i tärningar ca 2x2 cm2 pkt fetaost, smulad1 salladlöknågra blad myntalite olivoljasalt, svartpepparHacka lök och örter, blanda allt, smaka av med salt och peppar, eventuellt kan det behövas en lite skvätt citron
1. Skölj filéerna i kallt vatten och skär dem i bitar. Koka en lag av ättikssprit, vatten, socker, krossad vitpeppar, krossad kryddpeppar, lagerblad och kryddnejlikor
Lyxiga potatismospuckar smaksatta med basilika och parmesanost kändes också lite festligare som tillbehör och var ett fullgott alternativ till den vanliga potatisgratängen
Så enkelt och så ofantligt gott. Då var Karin tillbaka efter ett gäng veckors välförtjänt semester och några veckor på ett nytt jobb som tagit en hel del tid
