Skeda upp svampen på varma, väl rengjorda burkar, häll över lagen och tillslut dem. 2 dl ättikssprit (12%) / 3 dl av svampspadet / 2 dl rårörsocker / 1 msk vitpepparkorn / 2 tsk senapsfrö / 3 st lagerblad / 3 cm tunt skivad ingefära / 1 spansk pepparfrukt i tunna skivor. Sila spadet från svampen och spara 3 dl till lagen. Tillsätt svampen och låt den koka med i 3 minuter. 3 dl av svampspadet
