Rostad tomatsoppa med vitlöksbröd 1 kg kvisttomat (romantica el mindre plommontomater) 0,5 vitlök 1-2 rödlökar 2 msk olivolja 5 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 1-2 dl vispgrädde salt peppar www.koket.se
Gräddig fisksoppa med räkor och saffran 600 g blandad fisk, tex torsk och lax. 1500 g färska räkor, med skal. 12 klyftor vitlök, hackade. 11 litet fänkålsstånd, i skivor www.koket.se
Fisk- och skaldjurssoppa med citronaioli 300 g torskrygg 300 g laxfilé 2 dl skalade räkor 1 gul lök, finstrimlad i halvmånar 0,5 fänkål, tunt hyvlat 2-3 msk olivolja, till stekning 1 msk tomatpuré 1 fast potatis 1-2 msk dill, finskuren 3 dl torrt vitt vin 3 msk koncentrerad fiskfond 1-2 msk koncentrerad hummerfond 5-6 dl vatten 0,5 g saffran 0,5-1 tsk fänkålsfrö, stött 3 dl vispgrädde 0,5 krm cayennepeppar salt svartpeppar, nymalen www.koket.se
Tareqs gräddiga fisksoppa 200 g torskfilé 200 g laxfilé 10 cm purjolök 1 klyfta vitlök 3 morötter 1 fänkål 1 knippe dill 500 g fast potatis 1 förp saffran [1⁄2 g] 1,5 dl torrt vitt vin 1 l fiskbuljong 3 dl vispgrädde salt 1-2 tsk rapsolja (till stekning) www.koket.se
Zucchini- och broccolisoppa med ädelost- och bacontopping 4 port. 1 medelstor zucchini, 2 broccolistånd, 1 dl hackad lök, 1 st vitlöksklyfta, 1 grönsaksbuljongtärning, 1 tsk sambal oelek, 6 dl vatten, 3 dl mjölk eller grädde, 1 skvätt citronsaft, salt o peppar Karins Spis
Potatis- och löksoppa med variation 8 potatisar 1 gul lök 1 purjolök 1 tsk chilifrukt, hackad 1 l grönsaksbuljong (eller hönsbuljong) 2 dl vispgrädde 1 msk färsk timjan chiliflakes cayennepeppar olja www.koket.se
Broccolisoppa 250 g broccoli. 11 gul lök (alternativt 3 schalottenlökar). 11 zucchini. 11 msk olivolja. 10,5 msk curry. 10,6 l vatten www.koket.se
Vit sparrissoppa Skär av den nedre delen på sparrisen. Skala sparrisarna noggrant, börja cirka 3 cm från toppen. Koka sparrisskalen i buljongen i cirka 5 minuter Matklubben.nu
