Chili and love
Chili and love
Chili and love
Chili & love är min lilla hörna på nätet där jag lägger ut recept på sånt som produceras i mitt kök. Jag lagar ofta mat med mycket kärlek och lite chili!
La Fiesta Mexicana

La Fiesta Mexicana

Falukorvsburrito

Falukorvsburrito

En gammal trogen klassiker, falukorven, har här fått en ny touch med lite mexikanska smaker. Majs och bönsallad
Tacopaj

Tacopaj

Tacopaj är en högt älskad klassiker som går hem hos både barn och vuxna. Mixa ihop alla ingredienser till pajdegen med en stavmixer
Enchilada

Enchilada

Men för det ville vi såklart ha något gott och mysigt. Valet föll på enchilada - så mycket godare än den vanliga tacon (men ja, vi äter också taco och tycker det är gott)
Mexikansk köttfärssoppa

Mexikansk köttfärssoppa

Creme fraiche · Tortilla chips. 500 gram nötfärs · 2 morötter · 4 potatisar · 1 finhackad gul lök · 1 finhackad röd chili · 2 vitlöks klyftor · 1 burk med krossade tomater · 1 burk blandade bönor (eller välj din favorit) · 1 l vatten · 2 msk chilisås · 3 msk med oxfond · 1-2 msk med kinesisk soya · 1 burk med majs · 1 tsk sambal oelek · 1 påse tacokrydda · salt & peppar. Servera med en klick creme fraîche och tortillachips 500 gram nötfärs. 1 burk blandade bönor
Chili con carne

Chili con carne

Bäst blir det om den får stå och småputtra ett par timmar, alla goda kryddor kommer då till sin rätt och smakerna utvecklas på bästa sätt
Pulled chicken

Pulled chicken

Bönsallad. Tortillabröd · sallad. Häll över bbq sås, whiskey och nora, blanda runt. Dra isär kycklingköttet med ett par gafflar och blanda med såsen